闽南师范大学是福建省重点建设的全日制本科院校，是经国家教育部批准、面向全球招收海内外留学生的院校。 学校坚持以本科教育为主体，积极发展留学生教育研究生教育。现有18个学院，全日制在校本科生、研究生20300余人。设有62个本科专业，建立了4个一级学科硕士授予点，30个二级学科硕士点，5个硕士专业学位授权点，4个博士人才培养方向。

学校积极开展对外合作交流，目前已与美国、英国、澳大利亚、德国、日本、印度尼西亚、马来西亚等国家的一些院校和科研、教育机构建立了友好合作关系，如美国路易斯安那理工大学、美国宾夕法尼亚州立大学、美国西东大学、英国普利茅斯大学、英国赫瑞-瓦特大学迪拜校区、美国堪萨斯州立大学、美国纽约理工大学、澳大利亚纽卡斯尔大学、澳大利亚迪肯大学、德国BSK教育集团、日本岛根大学、日本奈良佐保短期大学等。同时，启动与美英澳等世界知名高校合作开展2+2国际本科课程、1+3/4国际本科预科、1+1国际硕士预科项目。